ブログ|【いそざきファミリークリニック】|浜松市東区の内科・小児科

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食中毒予防の3原則!

2020年6月29日

今日は食中毒予防の3原則その3です(^^♪

③やっつける

〇調理時にやっつける!

多くの細菌は75℃以上で1分以上加熱することで死滅します。

なので十分に加熱して食べることで大抵の食中毒は防ぐことができます。

バーベキューなどおしゃべりに夢中になってしまい、生焼けのまま食べたりすることがないよう気を付けましょう。

調理済みの料理を食べる時も十分に再加熱してから食べることが望ましいです。

電子レンジで温める場合は、加熱ムラができやすいので注意しましょう。

〇調理器具の殺菌!

使用後の調理器具の殺菌には次亜塩素酸ナトリウムが有効です。

食品かすが残っていると消毒力は失われますので、洗剤でよく洗った後に殺菌するようにしましょう。

焼き肉を食べている人達のイラスト